Matförgiftningar och livsmedelshygien

Anmäl misstänkt matförgiftning till miljöavdelningen

Det är viktigt att du anmäler en misstänkt matförgiftning till miljöavdelningen så fort som möjligt. Ju snabbare du anmäler desto större chans är det att kunna spåra orsaken och förhindra att fler blir sjuka. Om prover behöver tas är det ochså bra att detta sker så fort som möjligt. Förutom bakterier kan även virus vara orsak till matförgiftning.

Anmäl här

Elektroniskt formulär
Om du vill anmäla att du har köpt en dålig matvara i Höganäs kan du anmäla detta genom ett elektroniskt formulär, som du skickar direkt till miljöavdelningen. (Se högerspalten). Avsändarens e-postadress visas inte, och du kan vara helt anonym om du inte själv anger dina kontaktuppgifter i formuläret.

PDF-blankett
Det finns också en PDF-blankett, som du kan skicka med vanlig post eller e-post till miljöavdelningen. (Om du väljer e-post är det svårt att vara anonym, eftersom vi kommer att se avsändarens e-postadress.)

Livsmedelshygien

Nedan lämnas några tips om hur du kan undvika att maten hemma blir dålig och eventuellt orsakar matförgiftning, Tipsen går att skriva ut genom länken till höger. 

1. Tvätta händerna ofta och noggrant framförallt innan du ska hantera livsmedel. Använd flytande tvål och gärna engångshanddukar. Tvätta även händerna ofta under arbetet mellan olika arbetsmoment - speciellt viktigt är det om du hanterar kyckling och rått kött.
2. Använd ett rent förkläde när du lagar mat.
3. Byt dina diskhanddukar och disktrasor ofta.
4. Ta av dig smycken och klocka när du lagar mat. Under en ring kan det finnas många bakterier.
5. Håll rent där du hanterar maten som exempelvis i kylen och på arbetsbänkarna.
6. Diska skärbrädor och redskap ordentligt, helst i diskmaskin.
7. Byt dina skärbrädor ofta - i skårorna kan det finnas bakterier som är svåra att diska bort.
8. Var försiktig med husdjur när du lagar mat. Låt exempelvis inte din katt vara uppe på arbetsbänkar och matbord. I kattens mun finns många bakterier.
9. Skilj på råvaror och lagad mat både när du lagar mat och vid förvaring i kyl.
10. Var försiktig med jord från potatis och grönsaker - i jorden finns många bakterier.
11. Ha kallt i kylskåpet, max 8ºC, gärna lägre - använd termometer.
12. Kyl snabbt ner mat som du ska spara, gärna i vattenbad. Därefter snabbt in i kyl eller frys.
13. Mat som du ska värma upp ska bli ordentligt varm - minst 72ºC, tänk på att mikrougnen kan ge ojämn temperatur - använd termometer.
14. Ha en kylväska till kylvarorna med dig när du handlar mat på sommaren.
15. Låt inte dina kylvaror stå framme i rumstemperatur längre än nödvändigt.
16. Ha skydd över mat på sommaren bland annat för att flugor ofta bär på smitta.
17. Ta ut mat från frysen i god tid så att du kan tina den i kylskåp.
18. Undvik att laga mat när du känner dig sjuk, till exempel har ont i halsen eller är magsjuk.

Sidan uppdaterad den 11 maj 2012